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Penélope Casas, autora de libros de cocina española y experta en viajes, expresó que la comida y el aceite de oliva españoles son los mejores del mundo. La escritora Penélope Casas accedió a una entrevista y señaló que se considera una amante fiel de la comida y los productos de España y es por eso que en sus artículos ...

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Gastronomía de Argentina

Influencia Europea

La gastronomía de Argentina se caracteriza y diferencia de las gastronomías del resto de América por dos grandes aportes europeos: el italiano y el español, complementados por los aportes derivados de etnias aborígenes. De los influjos aborígenes se destacan los de procedencia andina, entre los que se incluyen el quechua y el mapuche, y los de procedencia amazónica (por ejemplo el influjo guaraní ). Por la gravitación de los influjos italianos, españoles y de Medio Oriente es que, en cierto modo, la dieta argentina es una continuación de la llamada dieta mediterránea...

Gastronomía de México

Patrimonio Cultural

La cocina de México reúne tradiciones gastronómicas milenarias de origen indígena, a las que se añadieron, a partir de la Colonia, los aportes de la rica gastronomía española. Si aquí se propusiera el rastreo de todas las influencias que recibió la cocina mexicana, esta introducción se convertiría en una lista de gastronomías nacionales. Baste con señalar que la cocina mexicana no es ajena a las de Asia, el Medio Oriente, el resto de América Latina e incluso, de las cocinas africanas. No existe un concepto único de cocina mexicana, ya que, aunque se mantienen ciertos ingredientes y tendencias comunes entre la...

Burrito

Mexico

Comida oriunda del norte de México. Consiste en una tortilla grande de trigo la cual envuelve diversos tipos de relleno, como frijoles, carne, queso o la combinación de éstos.

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Vegetarianismo

Nueva tendencia

El vegetarianismo es el régimen alimenticio que tiene como base el consumo de vegetales y la abstención de carne animal, incluyendo de los pescados. Muy tendencia.

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Brownies

Receta

2 huevos50 gramos de harina100 gramos de azúcar90 gramos de mantequilla60 gramos de chocolate60 gramos de nueces crudas picadas en trozos pequeños.

A servir con Helado, Miel, y un platano.

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Almagrote ALMEJAS EN SALSA VERDE (LIGHT) ALMEJITAS EN SALSA VERDE( LIGERAS ) almendras fritas ALMENDRAS GARRAPIÑADAS Alubias vinagreta amparisinos ANCHOAS A LA PLANCHA CON MELÓN Y VINAGRETA LIGERA DE PEPINILLOS Y ACEITUNAS VERDES Anchoas en salazón Anitas APERITIVO DE PRIMAVERA Aperitivo de Primavera Hernanda Aperitivo de Queso Mermeladas Aperitivo de tomate Aperitivo frío de mariscos Aperitivo primavera Aperitivo Rosifran aperitivo sorpresa APERITIVOS DE MUJOL Aperitivos de queso Arros al forn amb fessol y naps ARROZ "BASMATI BRAJMA" CONEJO Y CHAMPIÑONES ARROZ AL AJO Arroz caldoso ARROZ LANGOSTINOS Y SEPIA Arroz con leche (fructosa) A LA CREMA arroz con nueces ARROZ MILANESA Arroz negro con choco y langostinos (GM) ARROZ ORIENTAL asado de puerco(cerdo) ASPIC DE SALMÓN Atún a la parrilla Atún salsa de aguacate Atun Tartar , (crudo ) Bacalao "Zé do Pipo" de Crazy4 You Bacalao a la nata BACALAO PUERROS BACALAO ESTILO RÍA BACALHAO Á BRAZ - PORTUGAL Barquitas de Apio y Gambas Barquitas de pepino salmón ahumado Barritas de Caramelo Barritas de Mani Basque bastoncitos de verduras Batido de fresas delicioso Batido de peras berejenas en escabeche Berengena BERENJENAS AL QUESO berenjenas c on miel Berenjenas chipirón Berenjenas miel BERENJENAS MIEL DE CAÑA BERENJENAS GRATINADAS

Veganismo

El veganismo es la práctica de abstenerse por completo del uso o consumo de productos de origen animal. En la práctica, esto se traduce en una dieta vegetariana estricta, sin ningún tipo de carnes (incluyendo pollo y pescado) ni alimentos derivados de animales, como leche, huevos etc..

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Pico de Gallo

Receta

800 g de jitomate (tomate rojo) picado sin semillas y pelados200 g de cebolla picada100 g de jalapeño desvenado, despepitado y picado80 g cilantro lavado, desinfectado y picado40 ml de jugo de limón60 ml de aceite de olivaSal y pimienta al gusto

Los picos de gallo son un acompañamiento habitual de muchos platillos mexicanos.

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Arroz con Pato

Receta

1 Pato cortado en presas2 cebollas picadas1/2 taza de aceite3 dientes de ajo picadoAjí verde molido al gusto1/4 de taza de cilantro molido1 copita de pisco peruanoSal y pimienta al gusto4 tazas de agua1 taza de cerveza3/4 de taza de arverjas1/2 taza de zanahoria rayada1 pimiento en tiras1 ají cortado en tiras 3 tazas de arroz

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Salsa Picante

Una Salsa picante (en inglés muy conocido: hot sauce) es una salsa altamente especiada empleada frecuentemente como condimento, y en algunos casos como salsa dip. En algunos países de las Antillas a las salsas picantes las suelen denominar Pimienta.Existen tres diferentes tipos de salsas picantes. * Receta de Cocina Estilo de Louisiana: es el más popular en Estados Unidos. El estilo de Louisiana (Louisiana-style hot sauce) contiene pimienta ( Tabasco y/o Cayenne), vinagre y agua. Ocasionalmente algo de sal y/o Xanthan así como otros ingredientes. La salsa de tabasco, el Texas Pete, y la Frank's Red Hot son ejemplos claros de este estilo de salsa picante al estilo de Louisiana. Esta salsa es popular fuera de EEUU. En New Orleans, las dos alternativas más comunes son a la salsa de tabasco son la Louisiana Hot Sauce y la Crystal Hot Sauce. * Receta de Cocina Estilo Mexicano: Las salsas al estilo mexicano se centran principalmente en el sabor que en el picante intenso. Las salsas son realmente picantes, pero se distinguen los sabores de las pimientas empleadas. Se usa el vinagre. El Chipotle es muy popular en Mexico como una salsa picante, que se empleaen los jalapeños ahumados por su sabor. Algunas de las salsas producidas en méxico tienen un alto contenido en vinagre comparado con las salsas del estilo Louisiana. El estilo mexicano de las salsas se produce fuera de las fronteras de México, de esta forma nos encontramos con la Kaitaia Fire en Nueva Zelanda).

* Receta de Cocina Estilo Asiático: Las salsas picantes de Asia contienen generalmente más ingredientes que las elaboradas al estilo de Louisiana o Mexicano. Estas salsas generalmente son algo más dulces y tienen aroma de de ajo u otros ingredientes. Sin embargo las salsas procedentes de la cocina china (especialmente de Sichuan y Hunan), la cocina tailandesa y cocina india sonlas más picantes de todos los tipos.

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Comida casera y TRADICION